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今回は珈琲がここまで愛されるようになった理由の１つになったカフェインについてお話しをしたいと思います。 珈琲の抽出物からの発見から、その名がついた事は容易に想像がつく事でしょう。 英語でのスペルは”caffeine”です。 医療の世界では中...

日本に初めてコーヒーがやって来たのは、江戸時代初頭のころと言われています。当時の日本は鎖国をしていたことから外国との接点はほとんどなく、唯一出島があった長崎にコーヒーが伝えられました。欧州諸国ではコーヒー文化が栄えた時期で、コーヒーハウスな...